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GASTRONOMÍA

Delicia para los sentidos

COCINA PROPIA
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3 EXQUISITOS MENÚS PARA ELEGIR

Podrás elegir entre tres menús diferentes, creados por nuestro chef, que elabora unos platos que son una delicia para todos los sentidos.

Todos los menús están elaborados en nuestras propias cocinas, con productos elegidos cuidadosamente, de la más alta calidad.

Tus invitados tendrán una atención personalizada por parte de nuestro equipo para darte un servicio impecable, gracias a nuestra experiencia de más de 20 años celebrado bodas y eventos.

WILLIAM

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MARGARET

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HENRY

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Disponemos de dos tipos de menú infantil (menú George y menú Charlotte) y de menús especiales para celiacos, diabéticos, alérgicos y vegetarianos. Finca Villa María puede confeccionar en su cocina los menús de acuerdo con las necesidades del cliente.

¡Permítanos asesorarle!

CONTACTA CON NOSOTROS

FINCA VILLA MARÍA

Carretera de El Escorial Km 0.1
Las Rozas, Madrid
Tel: (+34) 626 020 863 / (+34) 630 932 582
Email: info@fincavillamaria.com

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Menú

WILLIAM

el menú incluye

• Alquiler de la Finca
• Cocktail (duración 2 horas y media)
• Espacio independiente para discoteca
• PONEMOS a vuestra disposición un DJ profesional (NO INCLUÍDO EN EL PRECIO)
• se pueden contratar dos, tres o cuatro horas de barra libre con DJ
(no incluidas en el precio del menú)
Consultar precios  

COCKTAIL

Chupito de gazpacho de frambuesas
–
Chupito de salmorejo o de consomé madrileño
–
Mini piruletas de Grana Padano y polvo de tomate
–
Ceviche de boquerón, gelé de lima y cilantro
–
Bocado de capresse y sardina ahumada
–
Foie micuit con confitura de Granny Smith
–
Espuma de Idiazábal y confitura de frambuesa
–
Risotto de boletus
–
Mini pitas de ensalada de cangrejo
–
Tartar de salmón marinado en miel y mostaza
–
Cucurucho de brandada de bacalao y naranja
–
Snack crujiente de ave con crema de gorgonzola
–
Espeto de solomillo macerado en soja y canela
–
Crujiente de langostino y albahaca
–
Cigarrillos de morcilla y confitura de frambuesas
–
Croquetas de jamón ibérico
–
Chupa chups de codorniz con soja y cebollino
–
Cóctel de Gin tonic de manzana osmotizada

POSTRES

uno a elegir

Brownie casero con toffee y nueces garrapiñadas
–
Mousse de praliné de avellanas y crème brûlée
–
Café e infusiones

BEBIDAS

Zumos y refrescos
–
Cocktail de Cava
–
Cerveza de barril
–
Vino Blanco de Rueda
–
Vino Tinto Rioja o Ribera del Duero
–
Vinos Finos
–
Cava

CONTACTA CON NOSOTROS

Menú

MARGARET

el menú incluye

• ALQUILER DE LA FINCA
• COCKTAIL (DURACIÓN 1 HORA Y MEDIA)
• MENÚ ALMUERZO O CENA
• CUATRO HORAS DE DISCOTECA Y BARRA LIBRE
• RECENA FRÍA INCLUIDA EN EL PRECIO DEL MENÚ (DURANTE LA TERCERA HORA DE DISCOTECA). LA RECENA CALIENTE NO ESTÁ INCLUIDA EN EL PRECIO DEL MENÚ. CONSULTAR PRECIOS
• 8 HORAS DE SERVICIO

COCKTAIL

CONSOMÉ DE COCIDO MADRILEÑO O MELÓN Y MENTA
–
BOCADO DE CAPRESSE Y SARDINA AHUMADA
–
CREMA DE IDIAZÁBAL Y CONFITURA DE FRAMBUESA
–
RISOTTO DE BOLETUS
–
MINI PITAS DE ENSALADA DE CANGREJO
–
TARTALETA DE NACHOS CON CHEDDAR Y GUACAMOLE
–
CORNETTO DE MOUSSE DE SALMÓN
–
CORNETTO DE BRANDADA DE BACALAO Y NARANJA
–
CHISTORRA DE ZUBIA EN PAN PAYÉS
–
TARTALETA DE HONGOS Y PARMESANO
–
CHUPA CHUPS DE CODORNIZ CON SOJA Y CEBOLLINO
–
CIGARRILLOS CRUJIENTES DE MORCILLA
–
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
–
PRECIO DEL JAMÓN NO INCLUÍDO EN EL MENÚ.
SERVICIO DE CORTADOR CONSULTAR PRECIO

bebidas

ZUMOS Y REFRESCOS
–
COCKTAIL DE CAVA
–
CERVEZA DE BARRIL
–
VINO BLANCO Y TINTO

platos principales

a elegir un primero y un segundo

primeros platos

Tomate relleno de cigala con aliño dulce de cebolleta y dátiles, ajo blanco y brotes tiernos
–
Ensalada templada de bogavante con tartar de aguacate y mango macerado con miel y naranja
–
Burrata fresca sobre brotes tiernos, pesto rosso de trufa y frutos secos con un toque de miel de flores
–
Lingote de foie micuit sobre ensalada de manzana asada, con perdiz, frutos secos y reducción de balsámico
–
Estofado de vieiras con boletus y portobellos sobre batata asada con caldo de hongos y hierbabuena
–
Hojaldre de salmón con verduras al cava sobre emulsión de remolacha y Arbequina
–
Codorniz en escabeche con rúcula y ajetes tiernos salteados sobre una base de judión y queso de Campo Real

segundos platos

Merluza a baja temperatura con salsa de arroz y pak choi al vapor
–
Corvina con chalotas glaseadas sobre crema de carabineros
–
Carré de cordero deshuesado, cremoso de calabaza y castaña
–
Solomillo de ternera con base confitada de patatas rotas o mousse de foie y estofado de setas perfumadas con romero

POSTRE

a elegir uno de la lista

Sablé Bretón de maracuyá y frambuesa
–
Sablé Bretón de limón y merengue suizo
–
Mousse de praliné de avellanas y crème brûlée
–
Mousse de chocolate blanco caramelizado con compota de pera
–
Mousse de gianduja
–
Tarta de presentación personalizada (consultar precios)
–
Café e infusiones Mignardises

*Finca Villa María ofrece la posibilidad de crear diferentes postres al gusto del cliente. Consúltenos para otras opciones.

BEBIDAS

Vino Blanco Pata Negra
–
Vino Tinto Viña Pomal Crianza o Dorium Crianza
–
Agua mineral
–
refrescos y cerveza
–
Cava

*Bebidas incluidas: JB, Cutty Sark, Ballantines, Absolut, Stolichnaya, Bacardi, Barceló, Brugal, Bombay, Puerto de Indias, Tanqueray,Martini Blanco, Coca-Cola, Fanta, Tónica, Sprite, Ginger ale.
Ginebras Premium durante la barra libre 6 €/pax (IVA no incluido). Para resto de bebidas Premium consultar precios.

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Menú

HENRY

el menú incluye

• ALQUILER DE LA FINCA
• COCKTAIL (DURACIÓN 1 HORA Y MEDIA)
• MENÚ ALMUERZO O CENA
• CUATRO HORAS DE DISCOTECA Y BARRA LIBRE
• RECENA (DURANTE LA TERCERA HORA DE DISCOTECA)
• 8 HORAS DE SERVICIO

COCKTAIL

Consomé de cocido madrileño o melón y menta
–
Gazpacho de frambuesas
–
Bocado de capresse y sardina ahumada
–
Crema de Idiazábal y confitura de frambuesa
–
Risotto de boletus
–
Mini pitas de ensalada de cangrejo
–
Tartaleta de nachos con cheddar y guacamole
–
CORNETTO DE MOUSSE DE SALMÓN
–
CORNETTO DE BRANDADA DE BACALAO Y NARANJA
–
CHISTORRA DE ZUBIA EN PAN PAYÉS
–
TARTALETA DE HONGOS Y PARMESANO
–
CHUPA CHUPS DE CODORNIZ CON SOJA Y CEBOLLINO
–
CIGARRILLOS CRUJIENTES DE MORCILLA
–
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
–
PRECIO DEL JAMÓN NO INCLUÍDO EN EL MENÚ.
SERVICIO DE CORTADOR CONSULTAR PRECIO

bebidas

ZUMOS Y REFRESCOS
–
COCKTAIL DE CAVA
–
CERVEZA DE BARRIL
–
VINO BLANCO Y TINTO

platos principales

a elegir un primero y un segundo

primeros platos

Ensalada templada de setas y hongos, tomate seco, castañas confitadas y bacon con nieve de Idiazábal
–
Timbal de perdiz escabechada y col violeta, semillas de mostaza, brotes tiernos y Manchego
–
Savarín de salmón y mascarpone con verduritas de temporada, frutos secos y confitura de frambuesa
–
Ensalada templada de bacalao y naranja con manzana Golden al coñac y espinacas tiernas
–
Hojaldre de piquillo relleno de gambón y sepia con espárragos trigueros sobre crema de carabineros
–
Ensalada de langostinos con tartar de aguacate y mango, gazpacho suave y vinagreta de miel

segundos platos

Lomos de mero sobre col china macerada en vinagre de arroz y jengibre con sopa dashi de bonito ahumado
–
Turbante de lubina con salpicón de verduras de temporada y lechuga de mar
–
Lingote de carrillera de ternera glaseada en su jugo con menestra de verduras baby y calabaza confitada,
o patata canaria asada y pimientos del padrón
–
CAPÓN RELLENO DE CEBOLLA CARAMELIZADA, OREJONES Y PIÑONES, ACOMPAÑADO DE BATATA ASADA Y FRUTOS SECOS

POSTRE

a elegir uno de la lista

Mousse caramelo y dulce de leche
–
Soufflé hielo y fuego
–
Tarta Villa María
–
Dama Blanca
–
Tarta de presentación personalizada (consultar precios)
–
Café e infusiones Mignardises

*Finca Villa María ofrece la posibilidad de crear diferentes postres al gusto del cliente. Consúltenos para otras opciones.

BEBIDAS

Vino Blanco Solar de la Vega
–
Vino Tinto Ederra Crianza o Catania Crianza
–
Agua mineral
–
refrescos y cerveza
–
Cava

*Bebidas incluidas: JB, Cutty Sark, Ballantines, Absolut, Stolichnaya, Bacardi, Barceló, Brugal, Bombay, Puerto de Indias, Tanqueray,Martini Blanco, Coca-Cola, Fanta, Tónica, Sprite, Ginger ale.
Ginebras Premium durante la barra libre 6 €/pax (IVA no incluido). Para resto de bebidas Premium consultar precios.

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Cómo llegar

Ctra. de El Escorial KM.0,1 Las Rozas, Madrid
Carretera de la Coruña, Salida 18

Desvio El Escorial-Majadahonda

Frente a Bus Vao de Las Rozas, Madrid
(Desde la M-50 salida 80)

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